お知らせ

ホーム
かたやまの串揚げ
10串コース
オーダーストップ制
アラカルト
お飲み物
店舗情報

台東区、浅草の串揚げ専門店「串揚げかたやま」夜ご飯にコース料理、日本酒・ワインがおすすめ

ご予約・お問い合わせ03-5246-4328

WEB予約

ホーム
かたやまの串揚げ
10串コース
オーダーストップ制
アラカルト
お飲み物
店舗情報

空間

地図

お知らせ

食事イメージ

調理シーン

提供イメージ

一覧へ >

台東区西浅草にある
「串揚げかたやま（くしあげかたやま）」は、
知る人ぞ知る串揚げ専門店。
浅草橋の専門店で食べた串揚げに感銘を
受けた店主が、より多くの方にその魅力を
伝えるべく店を構えました。
上質な食材、素材一つひとつをしっかり
活かすために選び抜いた衣と油、
そして串揚げの道一筋に磨きあげた
技術をもってお届けいたします。種類豊富な
串を、10種類のソースでお召し上がりください。
専門店とはいえ夫婦2人で営む店ですから、
気軽に楽しんでほしいというのが私たちの
想いです。肩ひじ張らず、ごゆっくりとどうぞ。
居心地の良い空間をご用意して、
温かい雰囲気で皆様をお迎えいたします。

例えば野菜は、揚げても縮まずしっかりと水分が残るような、
みずみずしいものを使用しています。もちろん、素材本来の風味や鮮度にも
こだわって厳選。それは鮮魚においても同じで、信頼の置ける卸業者様から
上質なものを仕入れています。

パン粉ペリカン

調理シーン

衣には、浅草にある老舗のパン屋「パンのペリカン」さんから仕入れる
パン粉を使用しています。
店内でさらに細かく削り、ふるいにかけることで驚くほど粒が小さい、
さらさらの衣に。余分な油を吸収せず、軽い食感の飽きの来ない美味しさに
仕上がります。

揚げ調理シーン

油に入れる前

油は、クセのない大豆白絞油を使用。
衣の中で食材を蒸すイメージで水分を保ちながら揚げることで、
素材の風味を損なわず、カラッとした食感を引き出すことが可能です。
美味しさのピークを逃さないよう、揚げ色を見極め、音を聞き分け、
油から引きあげる瞬間と向き合います。

串揚げをより楽しめるようにご用意する10種類のタレは、葉っぱの形をした見た目も可愛らしい器に
入れてご提供しています。中でもタルタルソースとおろしポン酢は、隠し味を加えた当店のオリジナルです。
串ごとにおすすめがありますので、ご提供時にお伝えいたします。

コース
ストップ制
アラカルト

: 5,000円（税込）

初めてお越しの方には、串揚げをメインにほどよくお料理も楽しめる「串揚げ10串コース」をおすすめしています。仕入れる食材によって内容を変えるため、お品書きは当日のお楽しみ。お客様のペースに合わせて、一串ひと串ご提供いたします。10種類全てのソースでお楽しみいただけるような内容です。
存分にご堪能ください。

- 内容 -

前菜
生野菜
箸休め

串揚げ10本
デザート

生野菜

串揚げを心行くまで堪能したい方は、串揚げおまかせストップ制が
おすすめです。定番の串揚げのほかに変わり種もあり、
多彩なラインナップをお楽しみになれます。ストップのお声が
かかるまでお出ししますので、よろしいところでお知らせください。

※価格は全て税込みです。

豚の角煮

: 330円

うずらの玉子

: 240円

青森産にんにく

: 300円

黒毛和牛サーロイン

: 530円

海老と日本酒

アラカルトも、もちろんご用意しています。
気に入った串をもう一度頼んだり、好きなタイミングで
一品料理を注文したりと、お好きなようにご満喫ください。
おまかせコースとは異なる楽しみ方で一献どうぞ。

※価格は全て税込みです。

当店では串揚げに合う日本酒とワインを種類豊富にご用意しております。
お好みの合わせ方でご堪能ください。

※価格は全て税込みです。

ワインボトル集合

日本酒ボトル集合

ワインとカマンベール

はちみつの甘さとチーズのコクに白ワインの酸味がマッチ

ワインとにんにくお肉

ステーキのような感覚で楽しめる串揚げ言わずもがなの好相性

日本酒とうずら角煮

ソースではなく塩で和食の魅力を活かしたペアリング

カウンター

カウンター席

提供イメージ

1～2名様には、揚げたてをすぐにお召し上がり
いただけるカウンター席がおすすめです。
串揚げが出来上がっていく様子を眺めることもでき、
目の前でパチパチと音を立てながら衣を纏った食材が揚がる音や、香ばしい香りが食欲をそそります。
スタッフと気軽にコミュニケーションがとれるのも、
カウンターならではの魅力です。
気軽にお声がけください。

テーブル席

floormap

ご予約・お問い合わせ03-5246-4328

WEB予約